İSKİTLER İskitlerin mutfak kültürü hakkında bilgilere Hesiodos, Hipokrat, Homeros ve Herodot’a kadar antikçağ yazarlarından öğrenmekteyiz. Bununlar beraber İskit yazıtları ve […]
İskitlerin Mutfak Kültürü
Currently browsing: Orta Asya Türk
Domuz Tapusu
Domuz tabusu Kibele inancına kadar ulaşmaktadır. Domuz kelimesinin etimolojik açıdan bakarsak Sümer mitolojisinde Kuzey Mezopotamya takviminde aylardan birisi “Dumuzi olarak […]
Bir İspanyol’un Gözünden Timur’lu Sarayı Ziyafeti
Bu yazıda Timur’a elçi olarak ziyaret etmiş olan Clavijo ve onun gözlemelerini paylaşacağım. Clavijo bir İspanyol asilzadesir. Yazmış olduğu “Embassy […]
Baharatın Tarihi
UFAK BİR DOKUNUŞ BAHARAT Baharat, yemeklere lezzet katıp, damaklara hitap eden bir küçük etkendir. Fakat bu mutfak kültürü açısından bir […]
Atatürk Mutfağı
Bu seferki yazı Atatürk’ün mutfağı üzerine yazdım. Yazı için yaralandığım kaynak Murat Bardakçı’nın Atatürk’ün mutfağı kitabıydı. Okumanızı tavsiye ederim. Daha […]