Türk mutfağını araştırmaya kendisini adamış bir aşçı.
Manadolu yemek'te Türk mutfağındaki malzemelerden, yemeklerden, Türk mutfağına yön vermiş önemli kişilerden bilgiler vereceğim.
Balıkesir Üniversitesinde Gastronomi bölümü okudum. Üniversiteyi okumadan önce mutfağa ilgim vardı. Hatta ilkokulda öğretmen yapacağınız meslek ne diye sorduğunda verdiğim cevap ``restorant açmak`` olmuştu. Yemek yemeyi ve yapmayı sevdiğimden dolayı bunu söylemişimdir.
Üniversitede derste kaynak olarak kullandığımız Deniz GÜRSOY'un Gastronomi tarihi kitabıyla mutfak tarihinde olan ilgim başladı. Araştırma yaptıkça Türk mutfağına olan ilgim daha da arttı ve bu bilgileri de paylaştım. İnstagram hesabından paylaştım aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Şimdi Fasulyeli esnaf lokantasında çalışıyorum.
