Geçtiğimiz günlerde komposto ve hoşaf üzerine genel bir yazı paylaşmıştım. Bu defa, hoşafı ayrı bir başlık altında ele almak istedim, […]
TÜRK MUTFAĞINDA HOŞAFIN YERİ VE TARİHİ
All posts tagged: Anadolu
MİLLİ MUTFAK VE GASTROMİLLİYETÇİLİK
Bu yazıyı Aşevi kitabında bahsedilen bir konudan aklıma geldi. Hacıbeyzade Ahmet Muhtar; milli mutfak, milli hayat, milliyet, Türk aşçılığı gibi […]
Hitit Mutfağı
HİTİT BAŞKENTİ HATTUŞA’DAN HİTİTLERİN YEMEK KÜLTÜRÜÇivi yazılı tabletler, tasvirler ve kazılardan neler çıktı ?Eski Anadolu’da yaşayanlar tıpkı bugün de olduğu […]