Orta Asya’da et günlük ihtiyaçlar için taze tüketilmektedir. Bunu yanında kışlık olarak tüketilmesi için kak et ve yazok günümüz Türkçesi […]
Orta Asya Mutfağında Sakatat
All posts tagged: Mutfak
İskitlerin Mutfak Kültürü
İSKİTLER İskitlerin mutfak kültürü hakkında bilgilere Hesiodos, Hipokrat, Homeros ve Herodot’a kadar antikçağ yazarlarından öğrenmekteyiz. Bununlar beraber İskit yazıtları ve […]
Hititlerde Mutfak Disiplini
Hititlerde mutfak disiplini nasıldır? Kralın katı kuralları nelerdir ? Hititlerde aşçılar hakkında yazılı kaynaklardan bulunan bilgilere göre aşçının rolünü yazdım. Şimdi Hititlerde […]